Formula Kanji Rumbi

kanji rumbi

Bahan :

  • Beras  60 gram (6 sdm)
  • Udang 25 gram (2 sdm)
  • Daging Ayam 25 gram (2 sdm)
  • Gula 5 gram (0,5 sdm)
  • Minyak 5 gram (0,5 sdm)
  • Santan 5 gram (0,5 sdm)
  • Wortel 25 gram (2 jari telunjuk)
  • Seledri, bawang merah, bawang putih, bawang prei, jahe, pala, cengkeh, ketumbar, garam dan air secukupnya.

Cara Membuat :

  1. Beras dimasak sampai lunak, masukkan udang, daging ayam yang sudah dihancurkan.
  2. Campur semua bahan masak terus sambil diaduk rata diatas api sedang.

Komposisi Zat Gizi

Hasil 400 gram

  • Energi : 310 Kal
  • Protein : 13,5 g
  • Lemak : 7,5 g
  • Fe : 0,4 mg
  • Zn : 0,3 mg

Bagi masyarakat aceh kanji rumbi tentunya sudah tidak asing lagi, Setiap bulan ramadhan menu yang satu ini selalu menjadi hidangan pembuka di setiap mesjid. Terbuat dari campuran repah-rempah, beras dan sayur sayuran, Kanji rumbi juga di percaya berkhasiat sebagai obat untuk menghilangkan angin dalam tubuh.
Kalo kita buka puasa dengan kanji rumbi, semua angin dalam tubuh keluar, Pokoknya badan kita enak, ringan gitu lah” Kata Hasan juru masak kanji rumbi di Mesjid Al-Furqan kelurahan Beurawe Banda aceh.Kanji rumbi hanya bisa diperoleh di tempat-tempat tertentu, itu pun di mesjid – mesjid yang menyedikan buka puasa bersama.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s